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mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄博烧烤(kǎo)的(dembb是什么公司，mbb是什么意思缩写)热(rè)度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互(hù)动平(píng)台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司被投资(zī)者问及(jí)相关(guān)问题，现在(zài)，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我们(men)走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游客(kè)饮用量(liàng)不(bù)定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大学生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新的(de)体验(yàn)，在(zài)线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了(le)大量(liàng)食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地(dì)、营业时间(jiān)以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的(de)差(chà)异(yì)主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模(mó)较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和(hé)客流(liú)量较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播过来(lái)探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作(zuò)人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。