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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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