水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区蒸隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区(bái)质(zhì)大(dà)致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区