水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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