酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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