酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的(d一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米e)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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