面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵中国最早的中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁朝代，中国最早的皇帝是谁母(mǔ)的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法(fǎ)相同。

　中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什么地(dì)方都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么做出来(lái)的(de)面(miàn)食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是(shì)已经(jīng)开口的(de)酵母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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