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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的(yīn)为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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