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撒贝宁个人资料简历年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

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年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去(qù)年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。