年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢merry什么意思 merry是彩虹社的吗>

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃merry什么意思 merry是彩虹社的吗(chī)又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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