切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且(qiě)简单(dān)发生细菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮(pí)的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放(fàng)在阴(yīn)凉当地即可的。关(guān)于切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存时(shí)刻长，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好(hǎo)，新鲜的(de)鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存，剥(bō)开的熟(shú)鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收拾以下的日子(zi)常识：

鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右(yòu)。鸡蛋(dàn)能够(gòu)带壳蒸着(zhe)吃，带壳蒸出来的(de)鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋(dàn)吃法(fǎ)是(shì)多种多样的(de)，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消(xiāo)化率来(lái)讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老(lǎo)炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的吃(chī)法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放(fàng)在阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保(bǎo)存多久一般是两个星期，不主张放很长时(shí)刻，天然的食物(wù)就是(shì)需求(qiú)在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污(wū)物的(de)鸡蛋能够先用温水浸过(guò)的半湿毛巾擦(cā)一遍，然(rán)后大头朝上(shàng)小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里(lǐ)，能(néng)保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡(jī)蛋是(shì)咱们许多人家庭的日(rì)常食用的食物(wù)，因(yīn)为鸡蛋含有(yǒu)丰(fēng)厚(hòu)的蛋白质，可是许多人都不知(zhī)道(dào)该怎样样处理鸡(jī)蛋不蜕变，其实坚持(chí)鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的办法有许多(duō)，以下是(shì)关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰(huī)水保(bǎo)鲜(xiān)法：取一两生石灰，投入两斤清水中(zhōng)泡开拌和(hé)，放置弄(nòng)清后将(jiāng)上(shàng)层清液倒入小瓷坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把(bǎ)鸡蛋放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后放在阴(yīn)凉处，吃的时(shí)分就拿出(chū)来再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层食用油，先(xiān)天能够保(bǎo)存(cún)一个(gè)月(yuè)以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明(míng)矾200克，加温(wēn)水溶化待(dài)水凉后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚(jiān)持鸡蛋(dàn)长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡(jī)蛋(dàn)埋(mái)在(zài)盐里(lǐ)边，能够保存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂(zá)粮保鲜法:把鸡(jī)蛋储藏(cáng)在(zài)黄(huáng)豆、黑(hēi)豆(dòu)、赤豆、绿豆(dòu)、小米等杂粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡(jī)蛋放在60度水(shuǐ)里浸泡10分钟或许100度(dù)热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白(bái)的(de)最外一(yī)薄层凝结(jié)，并与壳内膜连(lián)接起(qǐ)来，（停止(zhǐ)微生物危害）可保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水中(zhōng)浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表(biǎo)涂一层食用油或凡(fán)士(shì)林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延伸(shēn)保鲜时(shí)刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙(shā)、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝下(xià)竖放，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘(lí)米厚的豆子，排(pái)放一层(céng)蛋，大头向上，再铺(pù)一层豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站(dàn)最恰(qià)当(dāng)的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷藏室中保存即可(kě)，假如买的是(shì)整(zhěng)盒(hé)的鸡蛋，最好连同盒一同放入冰(bīng)箱，能在(zài)最大程度上确保(bǎo)鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内(nèi)，鸡(jī)蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装(zhuāng)蛋(dàn)进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋(dàn)较尖处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的(de)气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向上(shàng)，能够避(bì)免(miǎn)散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄(jì)存空(kōng)间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋(dàn)的时分(fēn)，要尽(jǐn)量用(yòng)洁净的(de)纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形状的空穴(xué)，使每个(gè)鸡蛋有独(dú)立的寄存空间，而且避免直接(jiē)暴露在空气里(lǐ)。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌和微生物侵入的时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的(de)保存时刻。

　　 买回来(lái)的鸡蛋(dàn)一定要放在冰(bīng)箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要大头(tóu)朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋(dàn)黄上浮(fú)后贴在(zài)气室(shì)下面，既可(kě)避免微(wēi)生物侵(qīn)入蛋黄，也(yě)有(yǒu)利(lì)于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放(fàng)保存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是(shì)外界(jiè)温度较高时，蛋白(bái)黏液在蛋(dàn)白酶的(de)效果下会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的(de)效(xiào)果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋横放(fàng)，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重比(bǐ)蛋白小，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜(yí)横放保(bǎo)存(cún)。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的(de)鸡(jī)蛋不(bù)易重复移动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从冰箱取(qǔ)出的(de)鸡(jī)蛋应(yīng)赶快食(shí)用，不宜再放回(huí)冰箱，因为鸡(jī)蛋遇冷再遇热(rè)，外表会发生小(xiǎo)水珠，细菌也因而附在(zài)蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱(xiāng)细菌会持续繁衍，并侵入(rù)蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次(cì)再(zài)碰到(dào)鸡蛋打折(zhé)的话，就(jiù)不必(bì)再纠结买许多鸡(jī)蛋(dàn)回家(jiā)会不会放坏了，只(zhǐ)需有(yǒu)科学的(de)寄(jì)存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄(jì)存好久(jiǔ)的，可(kě)是不论是(shì)什么食物，当然仍是新鲜的(de)`是最好吃(chī)的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要(yào)寄存(cún)太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性物质(zhì)同装运(yùn)

　　 因而(ér)类物质如(rú)葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味会经(jīng)过蛋壳上(shàng)的气孔进入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都有冰箱的，在酷热(rè)的(de)夏(xià)天该怎样做才干延伸鸡蛋的保质(zhì)期(qī)呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴(yīn)凉的当地，能避免蛋壳内的(de)二氧化(huà)碳与(yǔ)水的蒸(zhēng)腾(téng)，还能(néng)阻(zǔ)挠细(xì)菌(jūn)浸入，夏天能够保存(cún)36天左右。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至30摄氏度(dù)时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将(jiāng)洁净的木(mù)桶(tǒng)或缸箱洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺一层(céng)谷糠，大(dà)约1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空地(dì)，再铺(pù)公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站一(yī)层谷糠，再放(fàng)一层蛋，盖上盖子，箱子装满(mǎn)后放在阴凉(liáng)荫蔽的当地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥(zào)的容(róng)器底(dǐ)铺u>虾厘米的(de)松针叶子，再(zài)铺1层松针，之(zhī)后放1层(céng)鸡蛋，如(rú)此替换重复一直到容器满停止，最(zuì)终一(yī)层用松针，厚(hòu)1厘(lí)米左右，再盖(gài)上桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个(gè)月(yuè)。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋体周围的糜烂细菌(jūn)活动，按(àn)捺鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等(děng)杂粮(liáng)替代小米也能够，豆子的保鲜效果(guǒ)要比谷壳(ké)更好哦(ó)，一般可保鲜(xiān)7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保存(cún)鸡(jī)蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁净的坛(tán)子或罐(guàn)子(zi)，在(zài)底层撒一层食盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相互之间用纸(zhǐ)离隔，然后(hòu)再撒一层盐(yán)，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满(mǎn)后，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保(bǎo)存几个月不(bù)蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼(hū)吸的，鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻不处理必定就要坏掉臭(chòu)掉，所(suǒ)以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留(liú)意了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡(jī)蛋少一点，买回家后一个(gè)一个用(yòng)保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻(dòng)，会使蛋白质生(shēng)改变且(qiě)蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在(zài)置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或(huò)破掉时，能够直接将(jiāng)鸡蛋(dàn)盛入容器中打散(sàn)，参加少量的盐(yán)，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及(jí)需求调度时再拿出天然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白煮蛋混在一同，只需将(jiāng)鸡(jī)蛋拿(ná)来旋转，会一直(zhí)转不(bù)断的就是生鸡蛋，或许(xǔ)一(yī)同放入水中，浮起的(de)就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用(yòng)水冲刷(shuā)。

　　有的人嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净(jìng)，再(zài)放置保(bǎo)存。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡蛋的养分(fēn)价(jià)值(zhí)’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外(wài)面有一层“白(bái)霜”，起(qǐ)关闭(bì)蛋壳上(shàng)气孔的效果，既能避免细(xì)菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾(téng)；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲刷(shuā)后(hòu)，“白霜”就会(huì)掉落，细(xì)菌侵(qīn)入，水分蒸(zhēng)腾(téng)，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在(zài)预备运(yùn)用时(shí)，当然要将(jiāng)蛋壳清洗(xǐ)洁净再(zài)下锅(guō)煮(zhǔ)熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买(mǎi)回的鸡蛋(dàn)放入冰(bīng)箱蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗(miáo)助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放(fàng)人(rén)冰箱架(jià)上(shàng)很(hěn)不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因(yīn)为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢(bāo)菌、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这些细菌在低(dī)温下可成长(zhǎng)繁衍(yǎn)，而冰(bīng)箱贮藏(cáng)室温度常(cháng)为(wèi)4℃左右，不(bù)能按(àn)捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不(bù)利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对(duì)冰箱中的其(qí)他(tā)食物(wù)形成污染(rǎn)。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的食品袋(dài)内，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有效地将(jiāng)蛋(dàn)黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘液(yè)素在(zài)蛋白酶(méi)的(de)效果(guǒ)下，会渐渐脱去一(yī)部分水分，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这时(shí)假如鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋(dàn)白(bái)轻(qīng)，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成(chéng)贴蛋或(huò)靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简(jiǎn)单(dān)散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站