料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒戴choker就是m吗，戴choker什么意思的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意戴choker就是m吗，戴choker什么意思一(yī)定的量就好了哦。

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