酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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