近(jìn)一个月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座(zuò)城市带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗xiē)商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出(chū)现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上，山东健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗(dōng)省济(jì)南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站(zhàn)日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说(shuō)走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学(xué)生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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