水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油(y乔布斯为什么把苹果给库克óu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)乔布斯为什么把苹果给库克h3>

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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