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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)35c到底有多大，35c是多少后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室35c到底有多大，35c是多少温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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