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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海(hǎi)带是日(rì)常生活中比较(jiào)常(cháng)见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘元素(sù)，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适(shì)当的吃一些海带(dài)，有助于增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或者有甲亢的病人，一般是不可(kě)以(yǐ)吃海带(dài)的，有可能(néng)会诱发(fā)过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代(dài)表(biǎo)所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其(qí)长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带(dài)在(zài)日(rì)光下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量(liàng)略高(gāo)，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层海带一层(céng)盐(yán)地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的(de)。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐绿(lǜ)、放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色(sè)或者(zhě)土黄(huáng)色的海(hǎi)带是(shì)比较正常的颜(yán)色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱(tuō)水等(děng)工序加工而成(chéng)，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是经过添加色素(sù)浸泡而成(chéng)，消费者在选择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大的，墨(mò)绿色的海带(dài)经(jīng)过加工(gōng)后，表(biǎo)面就(jiù)没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含(hán)有一种叫(jiào)做甘露(lù)醇的物质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干(gàn)海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海(hǎi)带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带(dài)呈(chéng)现部(bù)分红色或(huò)者部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带(dài)有可能是(shì)被污染的，质量和(hé)营养价值会(huì)差(chà)一些。

　　另(lìng)外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他(tā)异味(wèi)，说明(míng)海带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还含有(yǒu)一(yī)种贵重(zhòng)营养药品(pǐn)——甘露(lù)醇。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色(sè)粉状(zhuàng)附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少是测定海(hǎi)带(dài)质量(liàng)高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色(sè)以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工(放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉gōng)捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的(de)食物，它可是碱性(xìng)食物，而且(qiě)价(jià)格非常便宜，多食用对健康是非常(cháng)有益的(de)。

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