落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的(利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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