柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味(wèi)比较重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就不建议继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

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　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了的(de)话，食(shí)用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时候也有很(hěn)重(zhòng)的(de)酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物，因(yīn)此(cǐ)在长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的(de)过程(chéng)中(zhōng)，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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