辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或(huò)烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注(zhù)意不(bù)要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在(zài)照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是(shì)收起来，供(gōng)日(rì)后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不(bù)想等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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