酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有m是什么意思性取向毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春m是什么意思性取向秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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