燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实(shí)现营收(shōu)和(hé)净(jìng)利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结(jié)构、上调产品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利的(de)情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工(gōng)厂是为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构(gòu)升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依(yī)靠(kào)卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加(jiā)快布(bù)局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司(sī)向山(shān)东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增(zēng)速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的(de)增长，除了(le)高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的(de)固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(su2023年石油会暴涨吗，今日油价格表ō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现较大(dà)规模的减员。2023年石油会暴涨吗，今日油价格表>

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的(de)土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告(gào)称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进(jìn)行收储。今(jīn)年(nián)3月1日(rì)，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通过(guò)资产处置的(de)方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地(dì)使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本(běn)公(gōng)司间接全资(zī)附属公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三(sān)成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装生产(chǎn)线(xiàn)项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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