鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时(shí)候(hòu)不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎三件套是哪三件么补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(h三件套是哪三件uǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng三件套是哪三件)的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

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