料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄(huáng)酒。

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗)实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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