酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色)的井水），与竹笋一齐(奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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