近一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图(tú)从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制>　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此(cǐ)全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运(yùn)客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源(yuán)地从滨州(zhōu)市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博(bó)均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入住优惠全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。