落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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