重庆小(xiǎo)面调料哪个(gè)牌子正宗一些呢(ne)？桥头(tóu)牌重庆(qìng)小面调(diào)料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合口味较重的人(rén)群的。关(guān)于重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢(ne)以及重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调料哪个(gè)牌子正宗(zōng)一些呢，重(zhòng)庆小面调(diào)料哪家最好(hǎo)吃(chī)，重庆小面的招牌面(miàn)，重庆(qìng)小面(miàn)菜牌(pái)，重庆小面的香料等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

重庆(qìng)小面是碱水面吗

　　是的，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是(shì)碱水面(miàn)的。

　　重庆小面很(hěn)多(duō)人都爱(ài)吃(chī)，是重庆(qìng)非(fēi)常常(cháng)见的美食哦，那么重(zhòng)庆小面(miàn)是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面(miàn)还是(shì)拌面?

　　重庆小面是麻辣口味(wèi)的，喜欢吃辣的朋友一定要去试试，它(tā)的面条非常的(de)有(yǒu)嚼劲，和普通的不一样(yàng)，那么重庆小面(miàn)是什么面条?重庆小面是(shì)汤(tāng)面(miàn)还是拌(bàn)面?

　　重庆小面是(shì)什(shén)么面条

　　重庆小面全部(bù)使(shǐ)用碱水(shuǐ)面，碱水面(miàn)有(yǒu)两种，一是(shì)含大量水(shuǐ)分的新鲜面条(tiáo)，重(zhòng)庆人称其为“水面(miàn)”;另一种面条叫做“干面”，是经过晾干脱水，便于(yú)保(bǎo)存(cún)，较适(shì)合(hé)在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆小面 是重庆四大特色之一;归属于重(zhòng)庆面(miàn)的(de)一(yī)类。是一款(kuǎn)发(fā)源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆(qìng)小面是重庆面中最简单(dān)的一(yī)种(zhǒng)。

　　重庆小面是汤面还是拌面

　　重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是指麻辣素面，分(fēn)汤面和干溜两种类型(xíng)，麻辣味型。重(zhòng)庆面还包(bāo)括重庆小面和有臊子的(de)面食，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重(zhòng)庆面富(fù)于(yú)变化，在面店(diàn)，可以要求店(diàn)家(jiā)制(zhì)作个人(rén)定制口味，如要求(qiú)店(diàn)家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜(cài))、"重辣"(多(duō)加油辣(là)子)等等。

　　佐料(liào)是小(xiǎo)面(miàn)的(de)灵魂(hún)。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调(diào)料，再(zài)放入煮好面条。麻辣味(wèi)调和不刺激(jī)，面条劲(jìn)道(dào)顺滑，汤料香(xiāng)气扑鼻，味道浓厚。

　　小面(miàn)是作为南(nán)方(fāng)人的重(zhòng)庆市民普遍接(jiē)受的传统面食，因(yīn)其独特口感，以(yǐ)辣闻明(míng)，近年来全国知(zhī)名(míng)。

　　重庆小面做法和配方

　　主料：碱(jiǎn)水面条200g、 空心菜1小把(bǎ)、 姜(jiāng)末适量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺、花生50g、 辣椒油2勺(sháo) 、熟花生油(yóu)2勺(sháo) 、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量 ，芽(yá)菜适量

　　1.空心菜择好洗(xǐ)净备用，热(rè)锅凉油(yóu)把花生米煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切(qiè)末(mò)、榨菜切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一(yī)起调匀

　　4.加(jiā)入花生、葱(cōng)、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入(rù)面条，用(yòng)筷子挑开防止(zhǐ)粘(zhān)连

　　6. 面(miàn)条煮到(dào)八分熟(shú)时(shí)加入(rù)空(kōng)心菜一块煮，面条煮熟为止(zhǐ)

　　7.在大碗(wǎn)里舀两大(dà)勺汤(tāng)，盛入面条空(kōng)心(xīn)菜，浇上料(liào)汁(zhī)和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面(miàn)就完(wán)成。

重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢

　　桥(qiáo)头牌重庆小面调料好吃，味道麻辣(là)鲜(xiān)香，适合口味较重的(de)人(rén)群。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料的用法(fǎ)是：先在锅里烧(shāo)开水，把菠菜烫熟捞(lāo)出，再(zài)放入(rù)面条，等面(miàn)条熟透(tòu)后，将(jiāng)重(zhòng)庆(qìng)小面调料开(kāi)袋倒入碗中，冲入(rù)适量开水，接着将煮好的面(miàn)捞入碗中，再放(fàng)上烫好的菠菜、花生米、榨菜(cài)，最后撒上小(xiǎo)葱末(mò)即可。

　　重庆小面，属于川菜(cài)面食，是重(zhòng)庆四大特(tè)色(sè)之一。

　　重庆小(xiǎo)面发源于重(zhòng)庆(qìng)主(zhǔ)城区，是重庆的主食之一，尤其(qí)是早餐(cān)较常见。

重庆小面(miàn)调料用哪(nǎ)个牌(pái)子好

　　重庆的品牌来(lái)自西方的面条是正宗(zōng)和美味的。

　　重庆小(xiǎo)面是重庆四大特(tè)色之一；属于(yú)重(zhòng)庆(qìng)面的范畴。