无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙伴应该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋(dàn)现在在(zài)日本(běn)比较常见(jiàn)，国内的(de)无菌蛋较少，下面(miàn)小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本(běn)岩手(shǒu)农场的(de)专利(lì)技术，它是采用巴氏(shì)消毒(dú)法进(jìn)行杀(shā)菌(jūn)消毒(dú)的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡(jī)蛋经过(guò)严(yán)格的处理，里面(miàn)含有(yǒu)的细菌非常(cháng)少(shǎo)，可以生吃。

无(wú)菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格(gé)加工处理(lǐ)过(guò)的鸡(jī)蛋可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋(dàn)甚至还会(huì)打上最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完(wán)好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会(huì)有很大(dà)的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比(bǐ)普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的(de)生产加工(gōng)与普(pǔ)通鸡蛋是有很(hěn)大的区(qū)别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法(fǎ)来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带有(yǒu)的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的(de)菌都被消灭没了，有一些(xiē)病菌(jūn)是大(dà)巴(bā)除(chú)菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性于一(yī)般(bān)蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边(biān)的危害病菌所有被(bèi)解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都是有(yǒu)标识(shí)，标(biāo)出可食时间，过上一三(sān)、五天(tiān)，蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

　　实际上不(bù)止是(shì)日本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品实际上是英国一(yī)开始的，她(tā)们会(huì)将鸡蛋(dàn)制成美(měi)味(wèi)的调味(wèi)品这类的，因此 创造发明了那样一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可(kě)口纯天然的(de)技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十(shí)分严(yán)苛的，特别(bié)是(shì)在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入(rù)车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的(de)设备(bèi)和(hé)看待食品的严苛全过程(chéng)，才(cái)铸(zhù)就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗

　　无(wú)菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然(rán)会有少量残(cán)留，因此(cǐ)日(rì)本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质三万日元等于多少人民币多少期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期内吃完。

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