银耳越(yuè)黄越好还是越白越好一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤，干银耳为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好并不是越白越好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片(piàn)大全，正常(cháng)银(yín)耳与硫磺(huáng)银耳图片对(duì)比，硫磺熏过的银耳图片(piàn)，干(gàn)银耳(ěr)怎么选择才知道有没(méi)有(yǒu)硫磺等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小知识：

银耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激或辣的(de)感(gǎn)觉，很可能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是(shì)自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳的时(shí)候需要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜(xiān)的，我们(men)吃起(qǐ)来味道也比较(jiào)好，营养价值也(yě)会更出(chū)色(sè)。

　　品(pǐn)质一(yī)般(bān)的银耳(ěr)

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整，还会带有很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银(yín)耳什(shén)么(me)颜色的(de)最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微(wēi)微发(fā)黄的(de)，但是(shì)为了(le)使银(yín)耳更(gèng)加(jiā)的(de)好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利(lì)用(yòng)一些成(chéng)分(fēn)将原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看(kàn)，鲜银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)经过任何的加工处(chù)理(lǐ)，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加工(gōng)的(de)干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含(hán)有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经(jīng)将这种(zhǒng)成分(fēn)去(qù)掉(diào)了，所(suǒ)以可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含(hán)有水分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时间(jiān)要(yào)稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是可(kě)以(yǐ)继续(xù)食用的，过期(qī)一段时(shí)间或者出(chū)现变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继续(xù)食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤