辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热(rè)碱性食物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可降低人身体中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒(最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类(lèi)、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

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　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它(tā)们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可(kě)以继(jì)续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水(shuǐ)机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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