酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

　　关于酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)以及酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗百(bǎi)度(dù)百科，酸(suān)笋能直接吃(chī)吗，泡酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)什么人不可以吃等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋(当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(h当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日uí)来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日