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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南(nán)瓜托(tuō)起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色的南蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时(shí)机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素A原(yuán)，可(kě)以参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强肝(gān)肾细胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的(de)矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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