鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不张学良多高，少帅张学良多高凝(níng)固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将(j张学良多高，少帅张学良多高iāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 张学良多高，少帅张学良多高