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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什(shén)么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素(拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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