水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yò联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量ng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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