料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要马美如简介注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道(dào)