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紫菜是(shì)不是(shì)海鲜(xiān)

　　是(shì)紫(zǐ)菜不属(shǔ)于(yú)海鲜(xiān)的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学(xué)上隶属(shǔ)于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长(zhǎng)在潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵(hán)盖(gài)了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最(zuì)高的(de)栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国被大规(guī)模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是(shì)我国海洋农业和(hé)出口(kǒu)创(chuàng)汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还(hái)含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营养价值，是一(yī)种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也(yě)是我国东南沿海农(nóng)村经济的(de)支柱产品。

形态特(tè)征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素(sù)体，中国(guó)的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞(bāo)的(de)特征，将真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘平滑，边(biān)缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘具明显的(de)刺突，后者由(yóu)1个或几个细(xì)weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘(yuán)由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不(bù)饱和脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在食(shí)品和医药领域具(jù)有广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸(xī)收氮磷和固定(dìng)碳(tàn)的能(néng)力(lì)，其栽培对浅海富营养化的修复(fù)和改善也有(yǒu)重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种(zhǒng)虽然在(zài)寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带(dài)海(hǎi)域的物种(zhǒng)多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理(lǐ)分布也遵循(xún)这个规律，主(zhǔ)要分布(bù)在(zài)黄渤海到东南沿海的潮间带，另(lìng)外(wài)，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的(de)分(fēn)布(bù)具有(yǒu)区域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜(cài)，在东南(nán)沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从(cóng)南到北均有其生长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生(shēng)境环境为基础，在中(zhōng)国(guó)形成了长(zhǎng)江以(yǐ)北的条斑紫菜(cài)和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫(zǐ)菜(càweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗i)栽培品种，产量约占全国紫菜总产量(liàng)的(de)75%左右，栽培区主要(yào)分布(bù)在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近(jìn)年(nián)来随着坛紫菜价(jià)格的(de)攀升以及(jí)养殖技术(shù)的提(tí)高，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量和出口(kǒu)量(liàng)占全国条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海(hǎi)鲜(xiān)类食物，其(qí)属(shǔ)于海产品，紫菜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物(wù)质以及(jí)不饱和脂(zhī)肪酸(suān)，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及(jí)降低血(xuè)脂(zhī)等作用。

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