落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温(鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙wēn)度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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