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南瓜可以生吃吗

　　南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素、维(wéi)生(shēng)素、矿物(wù)质、氨(ān)基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑个甜南瓜(guā)吃好(hǎo)吃(chī)点呢

　　1、看：从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　而若是买已(yǐ)切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜(bo)素含(hán)量就越多。

　　2、闻：南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味(wèi)道。

　　3、掂(diān)：相同(tóng)大(dà)小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。

　　较沉的南(nán)瓜，成熟(shú)度(dù)更好(hǎo)。

　　4、拍：将南瓜(guā)托在(zài)手上，用(yòng)另一只手(shǒu)去拍(pāi)，如果声音发闷，感(gǎn)觉南瓜的内(nèi)部结(jié)构非常紧实，就(jiù)证明南瓜的成熟(shú)度比较高(gāo)。

南瓜怎么挑选又糯又甜南(nán)瓜如(rú)何(hé)挑甜

　　1、观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看(kàn)出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音。

　　挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜(guā)成熟的好，口感就是又糯又甜，这个(gè)在切开南瓜的一(yī)瞬间也(yě)能(néng)判断出(chū)来。

　　成熟好的南瓜(guā)，瓜瓤比较坚硬，颜色(sè)呈(chéng)金黄色，瓜籽(zǐ)粒饱(bǎo)满，这样的南(nán)瓜(guā)吃起来既面又糯还(hái)甜；瓜(guā)瓤(ráng)颜色较(jiào)浅(qiǎn)的，成熟(shú)度不够，口感也要略差(chà)一些。

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