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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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