猪肚(dù)头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(d作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确ù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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