金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君(jūn)食(shí)品/化妆品团队(duì)团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持(chí)续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄(zī)博(bó)五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地(dì)游客(kè)饮(yǐn)用量不定。ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗随(suí)着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新(xīn)高，我们(men)预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要(yào)源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的(de)“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐(cān)流程(chéng)，该(gāi)团队还在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市民除了(le)选择以上(shàng)“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人(rén)群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活(huó)的大(dà)学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不(bù)限于(yú)山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积(jī)和客(kè)流量较大(dà)的地方也(yě)有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了(le)大(dà)量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗有(yǒu)了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当(dāng)地政(zhèng)府采取了(le)一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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