落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息(x家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译ī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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