酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的,酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手的(de)。
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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的,酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)
三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。
酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门行业之一,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际(jì)人才市场(chǎng)上(shàng),酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局(jú)面。
随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng),中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大,所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不(bù)必为就业(yè)犯愁。
预(yù)计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。
国内酒店从业(yè)人员,以高薪阶(jiē)层为多。
酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。
酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。
目前,全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店,酒店(diàn)行业(yè)在不(bù)断扩充,对人才的需(xū)求也(yě)不(bù)断增加,每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。
三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。
一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线,适(shì)应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的,德智体美等全(quán)面发展的(de)中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。
要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)论,酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识,具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。
学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。
本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养,主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。
本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技(jì)能培训,学生在学(xué)习期(qī)间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。
二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。
三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神(shén);
2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识;
3、掌握现代服(fú)务(wù)理念,了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势;
4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识(shí);
5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规;
6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务(wù)能力;
7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作几率还是机率 概率和几率一样吗 line-height: 24px;'>几率还是机率 概率和几率一样吗(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定的(de)职业(yè)外语表(biǎo)达能力(lì)。
济南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).
酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢?
酒店管理专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发(fā)展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái),但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起,具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。
虽然(rán)前期起点低,但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展,高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容(róng)!
一(yī)、酒店管理必修的课程,野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向
1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食(shí)品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大,酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了(le)解食物的各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日常生活中(zhōng)也非常适用。
2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色,学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。
在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì),了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作(zuò)。
调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比(bǐ)较有意思的(de)一门课(kè),学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类的(de)历史知识,并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒,品(pǐn)尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类,还(hái)要学会自己调制鸡尾酒,统一需(xū)要(yào)考取可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart
serve。
3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修,在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识,了解酒店行业运行的规则。
4、会计:很(hěn)多(duō)学生一听会(huì)计(jì)是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了,学生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等东西,并且能很快的运用(yòng)到工作中去(qù),相当实用。
二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个:
1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的,通常不太注重实践操作方面,主要学习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管理等(děng)等。
按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者,特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。
2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习,除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容,还会了解到每个部门的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等,也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。
怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说,以实践为主的(de)学(xué)习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐,因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现,酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的,因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业,光有理论是(shì)远远不够的,懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准(zhǔn),才是王道。
所以颂(sòng)咐(fù)凳,
三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议:
1、酒店这个(gè)行当,经验比(bǐ)学(xué)历重要,学习能力强(qiáng)比经验重要(yào)
2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验(yàn)的积(jī)累,做到了酒(jiǔ)店的高层。
3、任何几率还是机率 概率和几率一样吗一个企业,都只为你的工作业绩而不是(shì)你的(de)教(jiào)育背(bèi)景买(mǎi)单
4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放(fàng)平稳心态(tài)
5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。
因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触(chù)一(yī)个行业,那你永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深(shēn),你永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫腻
四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验
1、
岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位,不是简猛高科技,不是高精(jīng)尖(jiān),需要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作,目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。
与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的,前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。
2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任,应届生的(de)水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。
所以刚入(rù)职时(shí)必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!
总之,酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还是有的(de),重点就在于你能否调整自己的心态,有(yǒu)良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了