年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(绥化去年疫情 绥化是几线城市tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大(dà)约(yuē)为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎ绥化去年疫情 绥化是几线城市n)，每次都吃现做的，味道更好。

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