料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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