猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生素A、维(w微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人éi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(ch微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人òu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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