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46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方(f46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗āng)人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(x46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗iāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。