淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中(zhōng)不(bù)同(tóng)的(de)东西(xī),使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使用(yòng)的话(huà)不能(néng)让菜肴口感得(dé)到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就(jiù)可(kě)以勾(gōu)芡了(le)，把淀绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里就可以了(le)。

　　当然也可以(yǐ)在(zài)快熟的(de)时候弄(nòng)。

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